越來(lái)越多的女生們愛(ài)上烘焙，當(dāng)然還有好多男生，小編也覺(jué)得烘焙是一件美好的事情，輕輕地?cái)嚢瑁瑑?yōu)雅地裱花，帶著手套從烤箱里拿出一盤(pán)香氣四溢的點(diǎn)心，想想都覺(jué)得美好。
凡是接觸了烘焙的人都知道，工具和材料，才是最大的“坑”。俗話說(shuō)：工欲善其事，必先利其器。烘焙這種烹飪方式的成敗往往取決于細(xì)節(jié)，高品質(zhì)、好用的烘焙工具在烘焙過(guò)程中絕對(duì)扮演著重要的角色。然而，琳瑯滿目的各色工具讓人眼花繚亂，選那些，如何選，需要注意什么？往往很迷茫，今天我們就來(lái)聊聊那些入坑必備的必需品。
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|||烤箱|||
學(xué)習(xí)烘培第一件工具就是準(zhǔn)備烤箱，在烤箱上的選擇上盡量選擇容量大、能獨(dú)立控溫、數(shù)顯溫度和時(shí)間的烤箱， 一個(gè)好用的烤箱絕對(duì)能夠幫助你在烘焙之路上走的更為順暢。
家里廚房不大的話，推薦這款二合一的蒸烤箱。清涼的湖水綠，顏色很清新，28L的容量在同類(lèi)烤箱中容易算是較大了；可獨(dú)立控溫，數(shù)字顯示溫度，烘培更專(zhuān)業(yè)；4層烤架，可以烤蒸同時(shí)進(jìn)行，滿足平時(shí)烘焙需求；還可以手機(jī)智能控制，專(zhuān)屬APP海量食譜，輕松讓你變大廚。
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||| 電動(dòng)打蛋器 |||
做烘焙時(shí)經(jīng)常需要打蛋，或者攪拌食材，一款性能良好的打蛋器必不可少。在挑選打蛋器時(shí)注意產(chǎn)品的功率和質(zhì)量，只有質(zhì)量好的打蛋器才能連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的工作。
顏值很高的一款打蛋器，造型簡(jiǎn)單時(shí)尚，打蛋網(wǎng)采用304不銹鋼材質(zhì)，更安全健康，350W大功率，可以連續(xù)10分鐘不停歇，打發(fā)細(xì)膩均勻，5檔調(diào)速，滿足不同需求，輕巧方便，不用擔(dān)心拿太久手會(huì)酸。
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|||刮刀|||
刮刀是烘焙過(guò)程中必不可少的用具，主要用來(lái)各種攪拌以及混合，比如刮面糊、涂摸奶油等等，一般都是硅膠的，選擇上注意選擇柔軟的和易于清洗的刮刀，刮刀攪拌的都是糊狀物質(zhì)，這種易滲入刮刀縫隙，最好選擇刀頭刀柄一體的。
這款刮刀由獲得國(guó)際紅點(diǎn)工業(yè)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)的法國(guó)mastrad出品，質(zhì)量無(wú)可挑剔。刮刀由不銹鋼與食品級(jí)硅膠制成，堅(jiān)固耐用，可以直接接觸食物，安全環(huán)保；耐高溫， 烘烤時(shí)不會(huì)與食物黏在一起，易于清潔處理，可直接放入洗碗機(jī)清洗。
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|||電子秤|||
?做烘焙對(duì)食材的分量要求很?chē)?yán)格，測(cè)量精確才能做出完美的甜點(diǎn)，一絲一毫都不得有錯(cuò)，隨心所欲的增減配料只會(huì)導(dǎo)致甜點(diǎn)有失水準(zhǔn)甚至失敗。所以一定要有一臺(tái)精準(zhǔn)的電子秤，選擇明確標(biāo)明可以精密到0.1克的電子秤。
這款電子秤性?xún)r(jià)比較高，基本可以滿足初學(xué)者的需求。4種稱(chēng)重模式，滿足牛奶、面粉等多種食物的稱(chēng)重；量度從1g到5kg，設(shè)有置零去皮功能，還可以累加計(jì)量，稱(chēng)重更方便。
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||| 量杯/量勺 |||
作為測(cè)量工具，量勺和量杯同樣必不可少，挑選時(shí)也從精準(zhǔn)度來(lái)考慮，因?yàn)楹芏嗪姹豪锏呐浞剑绕鋰?guó)外的那些，多會(huì)用“勺”“杯”作為計(jì)量單位。建議選擇造型簡(jiǎn)單，分量精準(zhǔn)的產(chǎn)品，材質(zhì)上建議選擇耐用的樹(shù)脂或者不銹鋼量勺和耐熱加厚的玻璃量杯。
來(lái)自英國(guó)的創(chuàng)意廚具Joseph Joseph品牌， 采用食品級(jí)樹(shù)脂材質(zhì)，可以放心與食物接觸。彩虹套裝包含了量勺、攪拌碗、篩子，可以流程化的完成測(cè)量、過(guò)濾、攪拌等過(guò)程，不用手忙腳亂的找配件。
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||| 模具 |||
烘焙模具造型眾多，主要是依據(jù)自己要制作的甜品種類(lèi)來(lái)選擇。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，一個(gè)活底的圓形模具就夠了，基本上烘焙常見(jiàn)的海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、慕斯蛋糕，活底模具就能搞定。
鋁合金的材質(zhì)，耐磨、不變形，傳熱更快，表面進(jìn)了陽(yáng)極處理，抗氧化，更容易清洗。圓形和心形的基本滿足新手平時(shí)練手了，等自己想進(jìn)階的時(shí)候再多買(mǎi)一點(diǎn)吧，模具也是烘焙的一個(gè)大坑，燒錢(qián)的地方多著呢。
當(dāng)然，烘焙之路上買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)的東西太多了，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，這些已經(jīng)足夠應(yīng)付你的三朋好友到家做客啦。
