#廣式靚湯#
隨著生活節(jié)奏的加快，大家的生活變得相當(dāng)繁雜，壓力、負(fù)擔(dān)變的越來越沉重，很多人已無精力顧及身體，慢慢遺忘了健康，亞健康狀態(tài)普遍存在，為此，在秋季里，要給自己貼貼秋膘為過冬做準(zhǔn)備，開始給自己食補(bǔ)。
今天給親們介紹一款補(bǔ)湯----黃芪當(dāng)歸黨參煲雞湯。
當(dāng)歸、黨參、黃芪，皆是補(bǔ)血補(bǔ)氣的食材，和烏雞或老雞一起燉食能夠迅速補(bǔ)充人體血?dú)猓剃庰B(yǎng)顏，對(duì)女生常見月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等也有一定的調(diào)理作用，同時(shí)補(bǔ)氣益脾養(yǎng)胃，能促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營養(yǎng)，調(diào)理顏色。此湯男女皆可飲用，對(duì)男生具有補(bǔ)中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調(diào)理作用。
食材明細(xì)? 難度：初級(jí)? 時(shí)間：一小時(shí)以上? 主料：當(dāng)歸、黨參、黃芪、紅棗、紅蓮、枸杞、烏雞或老母雞? 輔料：鹽少許
做法1、除枸杞外的所有藥材用清水浸泡片刻洗凈備用；2、烏雞斬成大塊，燒開一鍋水，放入烏雞煮3分鐘，此法叫“飛水”，可以將烏雞的血沫和油脂去掉大部分，煲出來的湯水更清澈清甜；
3、將枸杞外的藥材，飛過水的烏雞放入湯煲，加入10碗清水（約2L），大火煮滾轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，如果是電子燉盅的話校訂時(shí)間為3個(gè)小時(shí)，廣東人常說“煲三燉四”才能出一鍋好湯，其實(shí)燉湯三個(gè)小時(shí)已經(jīng)差不多了哦！4、放入洗凈的 再煮5分鐘；
5、關(guān)火出鍋裝碗，加入少量的食鹽即可食用?。}最好是最后放，一來可以避免鹽長期在湯水中滾導(dǎo)致亞硝酸鹽增加，二來湯水也會(huì)更清甜不會(huì)發(fā)暗）
美食禁忌：
1、黨參黃芪燉雞湯孕婦不宜，感冒期間不宜服用。
2、黃芪不可大量服用,在發(fā)熱和陰氣不足的狀態(tài)下不可以服用,疼痛濕氣條件下也不可以使用。
3、雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
小貼士：? ? 當(dāng)歸要大片北當(dāng)歸頭切片，黨參要選用甘肅紋黨，黃芪的菊花紋一定要清晰，紅棗爽甜，枸杞子以寧夏枸杞為上，紅蓮子以專職補(bǔ)血的鮮紅蓮子為佳，這樣子的配搭已經(jīng)很足夠了，這個(gè)湯旨在補(bǔ)血養(yǎng)血，補(bǔ)中益氣，男女都適用哦！ “讓我們一起從現(xiàn)在開始，養(yǎng)護(hù)身心，關(guān)愛健康！”?
