入伏后天兒悶熱潮濕感覺像入了蒸籠，這時候是人們胃口最差的時候，最適合吃一些清淡少油膩的素菜。給你介紹幾道做法簡單又好吃的家常素菜，保準你喜歡。
豆腐清燉白菜：油15克、鹽5克、白菜適量、豆腐一塊、八角2個、小蔥，生姜。
過程：把豆腐切成厚片，炒鍋里倒進油放進豆腐片煎成金黃色。盛出煎好的豆腐，把切好的蔥姜用鍋里的底油炒出香味。把白菜撕成小塊白菜倒進炒鍋，開大火煸炒軟榻后倒進砂鍋，放進煎好的豆腐，倒進清水，放進八角撒入鹽小火燉到白菜軟爛
芹菜炒土豆：土豆一個，油10克，鹽2克，豆豉適量，芹菜，辣椒。
過程：土豆削皮洗凈后切成粗條，用清水淘洗干凈一遍后撈出控水，芹菜切小段。炒鍋里倒油放豆豉，紅椒炒出香味。然后倒進土豆條煸炒斷生，再倒入切好的芹菜段翻炒至變色，最后調進鹽翻炒均勻。
豉油燒白菜：大白菜適量，油10克，蒸魚豉油10克，辣椒，香菜，大蒜均適量。
把白菜洗凈后片成小斜片，辣椒切碎，生姜切小片，蒜瓣拍散。
制作過程：把油倒進炒鍋燒熱，放辣椒、蒜片炒出香味。再倒進白菜片翻炒變軟，最后調進蒸魚豉油，翻炒均勻后撒香菜段即可出鍋。
豉油炒草菇：草菇、胡蘿卜、油10克、鹽3克、豉油10克、青椒適量。
過程：胡蘿卜洗凈青椒切成小片，把草菇切成小塊倒進煮鍋焯燙后撈出。炒鍋里倒進油，放胡蘿卜片煸炒軟榻后倒進草菇翻炒幾分鐘入味，最后調入豉油放入青椒翻炒均勻。
干煸菜花：豬油15克、鹽3克、菜花、孜然適量、大蒜、紅椒。
過程：把菜花洗凈后撕開成細長條，辣椒切細條。把豬油放進炒鍋燒熱，放進大蒜片紅椒絲用炒出香味后倒進菜花，仔細翻炒到菜花軟榻，最后撒進孜然和鹽炒勻入味就可以了。
菠菜燒豆腐：豆腐、菠菜、油10克、鹽3克、雞湯，生姜、紅尖椒、小蔥、八角。
把菠菜擇洗干凈后用開水焯燙到變色后撈出控水備用，豆腐切成片放進鍋里小火煎成色澤金黃，放入紅尖椒段、小蔥、八角炒香，倒入雞湯鹽小火燉5分鐘，最后放進菠菜炒均勻入味。
