酒是人類(lèi)生活中的主要飲料之一，而中國(guó)制酒更是歷史悠久，品種繁多，不管是白酒還是黃酒都堪稱(chēng)世界之最！
在酒的搭配中我們一般講究的是酒體相近原則， 即濃配濃，淡配淡
那對(duì)于我國(guó)有名的酒水品呢？
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白酒
白酒是世界有名的釀造酒，也是目前我們國(guó)內(nèi)最大的酒水品類(lèi)，而白酒是98%的酒精搭配2%的口感，而濃香型白酒口感濃香甘爽，尾凈香長(zhǎng)。
觀(guān)：優(yōu)質(zhì)白酒掛杯痕跡明顯、均勻，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明，沒(méi)有絲毫雜質(zhì)。
聞：將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。
嘗：酒入口時(shí)要慢而穩(wěn)，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿(mǎn)整個(gè)口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤(rùn)、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純凈和邪味之分，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤(rùn)、綿甜、細(xì)膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。
這款年份原漿是用千年古今的無(wú)級(jí)誰(shuí)結(jié)合古老的九醞酒法自作而成，帶著自己獨(dú)特的甘美綿柔感，入口的時(shí)候甘美醇和，經(jīng)得住你的細(xì)細(xì)品味，精美的包裝用來(lái)送禮也是極好的。
適合在家自飲的一款濃香型白酒，采用傳統(tǒng)的老五甄釀造而成，它的色澤清澈如水晶一般，如同幽蘭一般的香醇感讓人久久回味。
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黃酒
黃酒時(shí)采用大米和黍米為原料制作而成的，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，被贊譽(yù)為液體蛋糕，作為世界著名的三大釀造酒之一！而在紹興真的是家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口都是泥封的酒壇。
而黃酒最為普遍的喝法就是溫酒之后，它能徹底激發(fā)黃酒中的濃香。
當(dāng)你輕輕敲掉上面的泥巴的時(shí)候就能聞到一個(gè)濃郁的酒香，而女兒紅的酒體透明晶亮如琥珀，光亮的顏色需要你去細(xì)品慢酌。
六月黃的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)膩，每一只螃蟹的蟹殼都非常的輕薄，但是豐腴的蟹黃讓人垂涎三尺，適合用來(lái)做香辣蟹和面拖蟹，完美的保留螃蟹的鮮美口感。
紹興產(chǎn)黃酒花雕酒?；ǖ窬剖菍儆诎l(fā)酵酒中的黃酒，是中國(guó)黃酒中的奇葩。花雕選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。
