以前，想要制作一桌豐盛的菜肴，不僅耗時耗力，而且還會占用許多家人相互交流的共同時間。而如今，隨著科技的不斷發(fā)展，廚房無油煙、無名火烹飪已經逐漸受到廣大家庭的認可與熱捧。而微波爐與光波爐在其中，起到了至關重要的作用，并方便了人們的日常烹飪生活。
盡管如此微波爐已遍布社會千家萬戶，為大眾所熟知。但對于光波爐而言，許多人卻總是“傻傻分不清楚”，對于其中的選購經驗更是無從而知。那么今天啟事君就與大家分享微波爐與光波爐的區(qū)別。
光波爐與微波爐小百科
光波爐：即在爐腔內設置一個發(fā)光管，利用發(fā)光管產生的高溫，對食物進行加熱，實際上單純的光波爐和電烤箱性質基本一樣。
微波爐：通過電器元件發(fā)射出的微波穿透食物內部使其分子互相摩擦碰撞而產生熱量，以達到加熱食物的目的。
兩者的結構區(qū)別
1.光波爐：其結構由爐膛、爐門、控制電源、光波發(fā)射裝置等幾部分組成。
2.微波爐：其結構由爐膛、爐門、電氣控制系統(tǒng)組成。
工作原理
1.光波爐工作原理：通過設在爐腔內的光波管發(fā)出強光，當高溫達到600—700度，光在盤上聚集，再反射到盛食物的容器之上，迅速將食物表面烤熱，以鎖住食物內部水分流失，從而達到加熱食物的目的。
2.微波爐工作原理：接通電源，電磁管發(fā)射一種高頻的電磁波，穿透到食物內部，食物內部的分子高頻率震蕩、摩擦、碰撞產生大量熱量，從而以達到加熱食物的目的。
優(yōu)缺點分析
光波爐優(yōu)點：
1.光波爐的功率一般為600W—700W，日常實用節(jié)能省電，內置光波管能夠迅速加熱和迅速冷卻，安全性高。
2.光波爐所釋放出的紅外線，對人體無害。
3.能迅速鎖住食物內部水分，使食物保持原有的鮮味。
光波爐缺點：
只能對食物表面進行加熱，單純的光波爐只能算是一個烤箱。
微波爐優(yōu)點 ：
通過微波的發(fā)射，能使食物內部迅速產生熱量。效率極高，適合日常上班族使用。
微波爐缺點：
1.容易將食物烤焦，食物中的水分子容易流失。
2.由于微波爐發(fā)熱管一般為銅管或石英管，產生的熱量降溫時間較長。
總結：根據以上分析對比，單純的光波爐和微波爐不能夠完全滿足人們的生活需要。其集中二者的優(yōu)點烹飪時，才能能保證食物的水分不流失，又能使食物內部水分迅速加熱。而如今已經早已出現光波微波組合爐，它即是在微波爐腔上端設置發(fā)光管。使其產生的熱量迅速鎖住食物表面水分，微波則穿透食物使內部產生熱量，最后達到烹調食物的目的。
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