我小的時候特別不喜歡吃芹菜和香菜，覺得這兩種蔬菜的味道特別重，像吃草一樣，不管在哪里吃飯，餐桌如果有這兩樣菜，我絕對不會去碰。當孩子拒吃某一種菜，很可能是以前某次不愉快的體驗，使他把怪味和該菜聯系在一起，此后遇見這種食物就會喚起腦內的相關記憶，印象一次次加深，于是就會以此代替真實的味覺感受，孩子無法分辨到底是味蕾還是大腦在欺騙自己，所以將自己不喜歡的菜都打入“黑名單”。
孩子黑名單上的食材越多，偏食挑食越嚴重，會導致身體吸收營養不均衡，嚴重影響身體健康和智力發育。下面介紹四種烹飪小妙招，讓孩子吃下“有怪味兒”的食物。
》用掩蓋性強的調料進行制作
咖喱、番茄醬、黑胡椒汁這類味道濃烈的調料，能很大程度上遮蓋食材原本的味道，讓孩子抗拒的食物味道變得不易分辨。如果孩子喜歡吃咖喱，不喜歡吃胡蘿卜，媽媽可以把胡蘿卜切成很小塊，與其他食材混合后做成咖喱，孩子不知不覺就吃下去了，慢慢的孩子對待胡蘿卜的味覺印象會變得更美好一些。
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》讓原料變得不易察覺
把孩子不喜歡的食物顆粒減小，例如研磨、榨汁、粉碎、剁爛、攪拌。讓他們吃的時候看不到這些外觀已經改變的食物，在不知不覺中吃掉原本拒絕的食物。如果孩子很喜歡吃肉，從不主動吃蔬菜，可以將肉和蔬菜都剁碎，混在一起做成肉圓，或捏成動物造型，孩子肯定會很開心的吃下去，奇特造型的食物更吸引孩子的注意力，他們就不會注意到里面有不喜歡的食材，搭配他們喜歡的肉，孩子肯定愛吃。
*推薦：九陽多功能家用迷你榨汁機，可以做果汁、奶昔、輔食、豆漿、迷糊、絞肉、干磨等，一機多用，廚房好助手。機體底部設計4個吸盤，機器開啟時不易滑動，站得更穩。不銹鋼加固刀座，耐磨、防裂、防漏，兩檔速度可調，簡單易操作，不同食材分刀、分杯不串味更衛生。
》用孩子愛吃的菜做掩護
如果孩子對某種食物或菜式特別偏愛，那么不妨將他排斥的食物混合在一起，炸雞的同時也炸些茄盒，吃火鍋的時候燙些小片蔬菜，用孩子喜歡的方式調劑對不喜歡食物的抗拒，成年人也是一樣，有人不喜歡吃韭菜，卻很喜歡吃燒烤的烤韭菜，我不喜歡吃香菜，但是很喜歡牛肉面，從慢慢的能接受到喜歡上香菜，也是在不知不覺中改變的。
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》對味道進行過度
假如孩子不喜歡喝牛奶，討厭這種氣味，不妨從低奶味的食品過度。先讓孩子接受有奶味的雪糕，孩子多半都不會拒絕這種食品，再到奶味較重的冰淇淋，再到奶昔、奶油大量使用牛奶的奶制品，孩子會逐漸習慣這種味道直到不排斥。
雪糕制作很簡單，媽媽就可以自己制作，使用的材料安全健康，孩子吃的更放心。
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改變孩子的飲食是任重而道遠的，合理的膳食才能為大腦提供均衡、完整的能量，有助于孩子智力、記憶力和注意力的提高。如何讓食物按科學比例跑到孩子的肚子里，媽媽要多學習、多思考。
